La Campaillasse Vache
Tomme au lait cru de vache (3kg)
Fromage traditionnel des Pyrénées ariégeoises, ce Bethmale d’environ 3 kg séduit dès le premier regard par sa croûte naturelle aux reflets rouge-orangé, signature de son affinage soigné.
Sous cette robe chaleureuse se dévoile une pâte souple,moelleuse et aairée, au goût riche et équilibré, qui plaira aussi bien aux amateurs qu’aux palais curieux.
Facile à apprécier, il trouve naturellement sa place sur tous les plateaux de fromages mais aussi sur les planches à Tapas, où il apporte caractère et convivialité.
Polyvalent et gourmand, il se déguste aussi à chaud : en raclette ou en gratin, il fond à merveille pour offrir une texture onctueuse et un goût généreux, irrésistible à chaque bouchée.
Un incontournable, entre tradition et plaisir.
